自制烤面筋的烹饪技巧分享
1、用料:
新良面筋粉200g、温水300g、盐适量、酱料:蚝油适量、生抽适量、烧烤肉串料适量、孜然粉适量、辣椒油适量、甜面酱适量、蕃茄酱适量。
2、做法:
(1)将温水慢慢倒入面筋粉里,边倒边搅拌成团。
(2)压平后盖上保鲜膜醒1小时。
(3)取出切片。
(4)用2根筷子缠绕在一起。
(5)水沸后下面筋煮20分钟,煮好后放冷水里浸泡。
(6)面筋插上竹签。
(7)划开几刀。
(8)调酱汁:酱油、蚝油、甜面酱、蕃茄酱、孜然粉、烧烤肉串料、辣椒油,以上材料适量,搅匀。
(9)刷上酱料,放入烤盘里。
(10)放入预热好的烤箱,220度烤10分钟,中途翻面烤。
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