电饭煲焖饭怎么做
1、大米1杯,胡萝卜1根,老抽1勺,生抽1勺,玉米粒适量,蚝油半勺,香菇或者杏鲍菇1个,大辣椒适量,肠半根,牛排2块。将胡萝卜,杏鲍菇,牛排,肠,大辣椒洗净切丁,锅中放油,油热所有材料倒入锅中翻炒,大约两分钟左右,肉变色后倒入生抽一平铲,老抽半平铲,蚝油半勺(吃饭勺),一点点鸡精,翻炒,炒差不多后关火,米饭洗好放入正常水量,把炒好的材料平铺电饭锅中,然后按开始煮饭键,快好时翻翻米饭,搅和均匀,继续煮饭,直到煮饭完成。
2、速冻杂菜包200克,培根3片,干香菇8朵,生抽1勺,老抽0.5勺,葱2根,大米1.5杯。热水泡发干香菇。1.5小罐大米,淘洗。干香菇泡发15分钟后,用刀切成小丁。很多都是用腊肠,同样切成小丁。买的速冻杂菜包解冻,到处半包,待用。铲过到一点点油,加热倒入杂菜翻炒五、六下,加入培根和香菇继续翻炒,翻炒1分钟,倒入适量生抽提味,以及一点点老抽提色(由于培根是有味道的,所以生抽放的并不多,怕太咸)等到锅里的水份和酱汁几乎烧干,关火,淘好的米里加入适量的水(水量不知道的可以将大拇指进行测量,大拇指放在大米的平面上,水位线和大拇指甲齐平即可),将翻炒好的蔬菜倒入大米上方,并平铺,按煮饭键,待电饭煲跳到保温后,可以继续等待15分钟让里面的饭涨发一下,然后打开撒入葱花,继续保温,10分钟后,用饭勺稍微翻炒下即可。
3、米两人份(量杯量两杯),土豆1-2个中等大小个头,蒜几瓣,料酒半勺,豆瓣酱2勺,老抽1勺,生抽1勺,糖1茶匙,葱几根,香油1茶匙。米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水),大蒜切片,备用,土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干,炒锅入油,油烧热后倒入大蒜片爆香,倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟),把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式,饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
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冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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腐皮嫩鸡锅的做法
1、材料:鸡肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香汤底1000㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许[1]2、鸡肉洗净后剁小块,备用。3、大白菜洗净后切片;木耳浸泡冷水至软后切片;洋菇洗净沥干;葱洗净切段,备用。4、将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋...
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自酿杨梅酒怎么做
1、主料:杨梅适量;辅料:白酒适量;调料:冰糖适量。2、杨梅摘去梗、叶子,冲洗两遍后,用淡盐水浸泡20-30分钟,再用凉开水过一遍。3、沥干后,放置阴凉通风处,至完全晾干。4、杨梅易招小虫,晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。5、待杨梅晾干后,装进干净的可密封的瓶子里...