红薯油条如何做好吃,红薯油条怎么做好吃
1、食材:红薯,鸡蛋,白糖,酵母粉,面粉,食用油。
2、红薯油条,做起来十分容易,吃起来外表酥脆,苦涩适口,并且比通俗的油条要好吃非常多。预备一个红薯,一颗鸡蛋,10克白糖,3克酵母粉,过量的面粉和多一点的食用油就能够了。做红薯油条和做通俗油条一样,需求用到的制造食材其实不算非常多,预备好了以后就能够开端各类食材的处置和红薯油条的烹调了。
3、红薯拿出来放到一个大碗中,参加过量的净水将红薯洗濯一遍,必定要把外表的土壤全体洗濯上去,洗濯完成以后我们再将红薯掏出来沥干水份,用削皮刀削去它外表的外皮,然后再将红薯放到案板上,先切成薄片,切完薄片以后放到一个平盘中铺得平整一点,然后冷水放入到蒸笼顶用大火烧开锅中的水,然后持续坚持大火蒸15分钟。
4、红薯蒸熟以后我们将其掏出倒入到一个碗中,然后用擀面杖捣成红薯泥,捣成红薯泥以后我们先将其放到一旁略微晾凉一下,等候它的温度上去一点。红薯泥差未几到达40℃以后,我们向外面打入一颗鸡蛋,并参加预备好的白糖和酵母粉,将它们充沛搅拌平均。
5、持续向碗中倒入过量的面粉,将它们搅拌成面絮,然后参加食用油下手揉成面团,揉好面团以后在其外表平均地抹上食用油,裹上保鲜膜饧发至体积的两倍巨细。
6、在案板上撒上过量的食用油,并用手涂抹平均,然后将饧发好的面团掏出来放到案板上收拾摊开,摊成一个大饼状,然后将面皮一半切成细面剂,一半切成宽面剂,再将面积按粗细两个一摞叠在一同,最初再将面积切成小块,用筷子在面剂的两头按压一下,将面积按压紧实,然后再将面积的双方收口处捏合,盖上保鲜膜,二次醒发15分钟。
7、锅中倒入充足的食用油,并加热至五成热,然后下入面剂,炸至面剂收缩浮起后翻面炸制,在炸制的过程当中不时翻面,炸至面剂外表金黄后控油捞出,一道红薯油条就做好了。
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