简单凉粉做法
食材:豌豆粉 200克、水 2000克
步骤:
1、将豌豆粉倒入盆中,再倒入适量的冷水,制作成水浆。
2、把水浆用大火煮开,在熬制的过程中要不停的搅拌,以防粘锅了,一直搅拌至锅中的浆水变得粘稠了。
3、等到浆成半透明状,降火调至最小,然后顺着一个方向搅拌,直到凉粉变筋道了。
4、继续熬制锅中有大气冒出,倒入另一盆中,等待冷却,然后切条,凉拌就可以吃了。
提示:
1、制作水浆时一定是冷水,如果是温水或者是热水,豌豆粉很容易有疙瘩的。
2、豌豆粉和水的比例是1:10。
以上就是凉粉制作的全部过程,希望能帮到你们。
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