辣味酥条怎么做
特色美食3.09W
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。
2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。
3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。
4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。
5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条。
6、略扭转,摆入烤盘中,用喷壶喷上一些水。
7、表面撒上辣椒粉和孜然,放入烤箱,220度中下层烘烤12分钟即成。
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农家灌辣椒的做法
1、糯米面、粘米面、大红辣椒、菜籽油、花椒粉、精盐。2、辣椒洗净,去蒂,单边划开,除去籽。糯米面和粘米面按4︰1比例混合,加适量盐、花椒面拌匀,从开口处填入辣椒里,储放罐中,密封腌制15-20天,使其发酵变酸。3、锅内放适量菜籽油烧热,取出辣椒粑,入锅小火煎至八分熟,边煎边...
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肥肉丁炸酱做法
1、黄豆酱、五花肉、大葱、姜、酱油、凉水准备好;如果用干黄酱,先用少量凉水可澥开;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相间的,用瘦肉没有油脂,酱炸出来不香;葱姜切末;肉皮别扔,放冰箱冷冻保存,存半个月左右攒一堆,可以炒肉皮或者做肉皮冻。3、炒锅中倒油,油五成热时,可将肉...
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懒人简单好吃的夜宵,需要怎么制作
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀。2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀。3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立。4、将做法二...
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冻汤圆的煮法
1、将水煮沸。2、水烧开后把超市买的速冻汤圆放入沸水中。为了防止汤圆放入锅内后粘在锅上,可以用勺子在锅内慢慢搅拌。3、掌握“沸水下,文火煮”的方法。汤圆放入锅内时,将火关小或加入少许冷水,使水保持开放和不开放的状态。它会持续大约5分钟,直到汤圆的表面看起...