泡椒凤爪
材料
鸡爪:500克; 野山椒: 50克; 白醋:半瓶;姜:适量;食盐:适量;白糖:适量;
泡椒凤爪的做法
鸡爪买回家用流水慢慢冲洗20多分钟
再用干净的清水泡15分钟
再洗多一遍放进烧开的水里煮15分钟(刚熟就可以,过了影响口感)
煮好的凤爪马上放进凉水里泡冷,如果有冰水更好
等鸡爪变冷,又放回已经烧开的新的开水里继续煮
这一次煮大概10分钟就可以了,比第一次的时间要短些
煮好的凤爪继续用凉开水泡至凉为止
凤爪变凉的时候准备泡汁,泡椒,姜片,糖,盐
把凤爪放进泡汁里拌均匀,然后加入米白醋,没过凤爪就可以(如果你的是很浓的白醋,要兑凉开水至适合自己的胃口为止)
冰鲜盒子封上保险膜
再盖上盖子,装进保险袋,放进冰箱3个小时
吃得时候吃多少装多少就可以了
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