怎么做凉拌才好吃又简单,凉拌怎么做才好吃又简单
1、蔬菜最好是新鲜的。有些蔬菜在冰箱里放了一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失。
2、拌制冷菜要干净卫生。拌冷菜时,应用干净的筷子拌,不要用手拌;肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生食的分开。夏天制作凉拌菜时最好加些醋和蒜调味,既可使菜肴味道鲜美,又具有杀菌功效。
3、刀工要美观整齐。比如切条,条的长短要相等;切片,片的薄厚要均匀;切块,块的大小要一致。这样食材既易人味,外观又好看。另外,需要氽烫的食材最好切得薄、细一些,如此入沸水能立刻烫熟,不致氽烫过久,使口感变差。
4、菜色要避免单一。比如白菜丝拌海蜇,宜加上海米,使白、黄、绿三色相问,令人赏心悦目;小葱拌豆腐,看上去清淡爽口,再淋上少许香油,就色香俱佳了。
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蒌蒿怎么吃
1、清炒蒌蒿蒌蒿特别适合清炒,在做的时想要把新鲜的蒌蒿洗净后切成块状,再准备半个洋葱,把它切成小丁在炒锅中放植物油加热后把洋葱丁入锅炒成香气,再把切好的蒌蒿入锅用大火快速翻炒,等它变软后加少量食用盐和生抽再翻炒一分钟,炒好以后直接出锅就可以。2、蒌蒿炒肉...
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话梅排骨的烹饪方法
1、材料:排骨500克,话梅10粒,食用油,盐,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生姜,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,红糖3克。2、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。3、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出...
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如何做蜂蜜双瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黄瓜半根、矿泉水500ml、冰块适量。2、做法:苦瓜洗净去籽切片;黄瓜洗净后切片备用。3、将苦瓜和黄瓜放到搅拌机里,加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,打30秒。4、将搅好的蔬果汁过滤一下;放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。...
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...