红烧肉中的奢侈品
1、五花肉一整块,不放油直接热锅皮朝下放肉,把皮烙好,刮洗干净.把五花肉切成一指半宽的长条。长条再改刀,切成小方块,但皮的那一面不要切断,保证整条肉连接在一起。姜切片,大葱切斜口备用。
2、锅里倒水,把五花肉放进去,加入姜片,葱片,料酒一起煮。煮到用筷子可以穿透五花肉就可以捞出,控干水分。然后准备香料。
3、控干水分的肉先用油煎一下.煎到两面金黄,捞出,锅里留油,把姜片,葱片,还有刚刚准备的香料都放进锅里,小火炒香,然后加一勺老抽,一勺酱油,一勺蚝油,适量盐,一块老冰糖炒匀.炒匀后,倒入一瓶啤酒,把煎好的五花肉也放进去,盖上盖,开锅后小火炖45分钟。时间到,揭开锅盖,开大火收汁。撒点葱花和香菜末。这道盘龙红烧肉就做好了。
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
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菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...
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辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
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空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...