清蒸巴沙鱼用哪种鱼最好,清蒸巴沙鱼用什么鱼最好
1、食材:巴沙鱼柳(龙利鱼)一块、姜、干辣椒、花椒适量、大葱适量、蒸鱼豉油(或味极鲜)适量、胡椒粉、料酒少许、花生油少许。
2、方法:但是我们大多数能买到的都是鱼柳,龙利鱼柳相对更薄口感也更好。价格差异也比较明显,超市10-15元/斤的肯定是巴沙鱼,40-50元/斤的是龙利鱼。超市大多标龙利鱼卖,两种鱼味道都不错。腌制。买来的巴沙鱼柳解冻后,切厚片,粘去水份,加少许胡椒粉、料酒、姜丝腌制20分钟。(一般是沿着鱼柳中部的线一分为二,然后再切片)蒸制。鱼快腌制的差不多时,就烧水,沸水入锅,中火蒸8分钟就行。取出盘子,倒掉里面的水份,然后加入适量蒸鱼豉油,再铺上一层大葱丝。浇油。锅中倒入少许花生油,花椒冷油下锅,油温略微起来,就加入干辣椒,感觉干辣椒颜色逐渐变色,就赶紧停火,用个筛子把花椒辣椒筛去,浇在葱丝上。
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判断螃蟹死活的方法有哪些
1、触碰眼睛。活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩,而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。2、看是否吐泡。活的大闸蟹如果活力比较强,都会吐出一圈圈的白色小气泡,而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征,这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。3、解绳看状态。如...
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荔枝饮品制作方法
1、用料:杨梅500克、冰糖35克、柠檬1个、盐适量、荔枝10个。2、做法:(1)杨梅加盐加水浸泡半小时左右。(2)柠檬切片备用。(3)荔枝去皮备用。(4)加入没过杨梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮开后加入荔枝。(7)关火柠檬片冰箱冷藏一会。...
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橙子蒸蛋的做法,怎样做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素,营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点,然后继续用刀将果肉掏空,接着在碗里打一个鸡蛋,加入牛奶进行搅拌,等到出气泡后倒进橙子里面,用牙签封好盖,放到蒸锅里面蒸20分钟左右就可以吃了。...
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花甲怎么吃里面的肉可以吃吗
1、严格点说,壳不能吃,内脏不能吃。2、现实中,壳确实没人吃,内脏,基本都吃了。因此,壳里的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其实只有将花甲在海水里养上几天,并滴上几滴些清油,这样会让花甲吐干净沙子,再烧着吃才不会有问题但不能够避免全部去掉。...