糖烧排骨的方法
1、排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
2、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。
3、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。
4、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。
5、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。
6、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。
7、加入适量热水,放入盐和葱结。
8、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。
9、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅食用。
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辣味酥条怎么做
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美味金钱蛋的做法
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怎么做猪肺汤止咳润肺
1、雪梨猪肺汤止咳润肺。2、食材:猪肺1个,雪梨1个,川贝母20克,食盐适量。3、川贝母洗净;雪梨洗净,连皮切成块状,去核。4、猪肺洗净,切成块状,焯水后再冲洗一遍。5、将适量清水放入煲内,煮沸后加入猪肺、雪梨、川贝母,大火烧开后转小火煲两个半小时,加盐调味即可。...
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炖牛肉有什么诀窍
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