自制卤蛋家常做法,如何自制卤蛋
1、原料准备:鸡蛋6个,八角、桂皮、香叶少许,生煎、葱白、蒜头少许,盐、鸡精少许,生抽、老抽少许,冰糖少许。
2、锅里放水把洗净的鸡蛋放入锅中中火煮开改小火煮十分钟,煮好后放入冷水中冷却后去掉外壳,用刀在鸡蛋表面划四道口能更入味。准备好2个蒜头,少许生姜,葱白,八角,桂皮,香叶备用。
3、锅里加热放少许油,下入生姜,蒜头,葱白炒香,加入2碗水,并陆续放入鸡蛋,桂皮,香叶,八角,少许盐,老抽,生抽,冰糖调味,大火煮五分钟,这时鸡蛋有点上色,改小火煮15分钟直到收汁!
4、收汁了就可以出锅啦,颜色看起来非常有胃口,鸡蛋也很入味劲道!
-
炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
-
如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
-
火龙果米粥做法
1、食材:火龙果1个、大米100克、葡萄干适量、水1100ML、蜂蜜适量;2、大米加水,浸泡30分钟。3、锅中放入1100ML的水,大火烧开。4、放入泡好的大米。5、大火催开后,转小火煮30分钟。6、先将火龙果切成厚片。7、再切成丁状。8、锅中放入葡萄干、火龙果,搅拌均匀。9、煮...
-
意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...