脆皮冬瓜条有哪些做法,脆皮冬瓜条的做法大全
1、食材用量:香蕉2个;巧克力适量;熟花生米适量;坚果适量;淡奶油适量。面粉、生粉倒入碗中,再加入盐、白糖、鸡粉,搅拌均匀(面粉和生粉的比例是7:3),之后注入适量清水,搅拌均匀,制成面糊,然后再淋入食用油,拌匀,淋入油可以使面糊更柔滑香脆。冬瓜切粗条。锅中注水烧开,之后撒上盐,再倒入冬瓜条,焯煮2分钟至冬瓜条熟透断生后控水捞出。之后把冬瓜条放入盘中,再撒上适量生粉,搅拌均匀,使生粉均匀地裹在冬瓜上,然后放置五分钟,让冬瓜返潮。热锅注油,烧至四成热,然后取冬瓜条蘸上面糊,之后下入锅中。用小火慢炸至色泽呈微黄色后控油捞出,然后升高油温至七成热后,把冬瓜条放过锅中,再复炸至色泽金黄后,控油捞出装盘(复炸可以逼出被冬瓜吸入的油汁,并且还能让冬瓜条吃起来更酥脆鲜香)。放入盘中后,蘸着番茄酱就可以美美的享用了。
2、食材用量:冬瓜300克;面粉80克;盐适量;番茄沙司酱4匙羹;生粉适量;食用油约5毫升;备好冬瓜去皮去瓤切洗干净切成条状,冬瓜要切成大小统—长条状锅注入清水烧开、撒上盐适量,倒入冬瓜条煮至断生。捞出盘中。将面粉倒入碗中、加盐、撒上一大匙羹生粉,注入清水搅成面糊,淋入食用油拌匀、静置10分钟。冬瓜煮至断生捞出撒上生粉搅拌片刻、使生粉均匀裹在冬瓜上。热锅热油、取冬瓜条蘸上面糊逐条下入锅中,用中小火炸约3分钟至食材熟软、捞出、沥干油装盘(炸瓜条要分次炸,不能一窝蜂全炸、炸时用筷子翻动)备好番茄沙司酱。冬瓜条装盘浇入番茄沙司或佐着吃。
3、食材用量:黄瓜2根;胡萝卜少许;胡萝卜、蒜末、葱末少许;酱油少量;食用油少量。将黄瓜去皮,用刨子刨成薄的长条形;将黄瓜卷起来,竖着放在盘子的中央;胡萝卜刨成薄片花瓣形,并摆放在黄瓜周围;将蒜末、胡萝卜末、葱末洒在黄瓜上面;将生抽淋在黄瓜上 烧开水后放在锅里蒸1~2分钟。将热油淋在黄瓜上即可。冬瓜去皮,去籽切成长条,用锅加清水,烧开下放入冬瓜条,煮熟捞起抹干水份待用。清水面粉、生粉、泡打粉、盐、味精、白糖同调成脆浆,静放10分钟,下入冬瓜条。烧锅下油,油温130度放入挂好脆浆的原料,炸至金脆即可盛出。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
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海鲜白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1颗,葱40公克,韭菜60公克,苹果1/2颗,新鲜蚵仔100公克,新鲜虾子80公克,盐200公克,姜30公克,蒜仁80公克,细辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,热水适量,辣椒酱60公克,砂糖45公克,鱼露60公克。2、白菜根部用菜刀划一刀,用手剥开成2瓣;再将剥开的两瓣白菜根部对半用菜刀划一...
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菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...