绵白糖和细砂糖的区别
细砂糖和绵白糖不一样。
1、绵白糖是以甜菜为原料做的,细砂糖是以甘蔗为原料做的。
2、绵白糖结晶颗粒细小,含水分较多,外观质地绵软、潮润,入口溶化快;细砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质。
3、绵白糖含水量高而不易保管,最好加工成小包装,细砂糖是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种,也是较易贮存的一种食糖。
4、绵白糖在生产过程中,还会喷入转化糖浆,细砂糖没有,因此,品尝绵白糖时其甜度大于细砂糖。
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