如何做芦笋好吃
说到芦笋大家可能不是很熟悉,因为和萝卜白菜相比,芦笋并不是一种很常见很普及的蔬菜,因为一般也没有人会在家里像种白菜一样在菜地里重芦笋,而且也不知道怎么种。但是细心发现其实市场上还是有买芦笋的。芦笋长的和竹笋有点类似,但味道和口感还是有区别的,那么怎么做出一道好吃的芦笋呢?一起来看看小编今天的分享吧。
1、首先我们准备好芦笋,盐,大蒜,小米辣等
2、首先把芦笋从中间切断,根部较老的地方直接切下来扔掉,因为吃不动,口感也不好,头部是很嫩的就不用管。
3、锅中加水烧开,然后放入芦笋段焯熟,这样不仅可以把芦笋煮熟还可以去除芦笋的苦味,煮的时候加点油和盐,颜色会更加漂亮。
4、 煮芦笋的时候切好小米辣和大蒜,芦笋煮个2分钟左右,捞出放入冷水或者冰水里面,放置几分钟,捞出控水,放入切好的大蒜和小米辣,倒入适量生抽,锅里烧热油,淋在芦笋上面即可。
芦笋的吃法有很多,小编这里给大家介绍的是一凉拌芦笋的做法,非常简单,但是芦笋有苦味,所以通过焯水可以去除芦笋的苦味,大家千万不要忽略这重要的一步哦。
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