烤大排怎么做法,烤大排的做法
1、食材:大排 3块,小葱 7、8根,老抽 10g,生抽 半勺,料酒 1勺,冰糖 1小块,鸡蛋 1个,淀粉 10g,面粉 10g,胡椒粉 少许。
2、方法/步骤:准备材料,大排洗干净备用。
3、大排里加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、鸡蛋,抓匀,腌制大排,可以放冰箱腌过夜,至少腌三小时以上。
4、腌制好的大排两面沾干面粉,面粉要覆盖整个面,这一步忘了拍照了。然后锅里放入适量油,稍微多一点,烧八成热,将裹好面粉的大排放入煎至两面金黄后取出。锅里留少量油,将小葱切长段铺在锅里煎香。把刚刚煎好的大排铺在葱上面再小火稍微煎一会。准备一个小碗,加入半碗水,少量老抽、料酒、冰糖拌均,趁锅热快速倒进去后盖盖子中火煮一会收汁。中间可以小心的将大排翻面煮,翻的时候小心不要弄破大排的表面。
5、收汁后就可以装盘了,葱香味十足,大排也嫩。
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自制香脆薯片的做法
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如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
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海鲜白菜泡菜的做法
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菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...