怎样做水煮鱼好吃又简单

先将鱼片洗净血水，然后在锅中炒出香味，把鱼片放进去煮，煮到泛白后捞出，最后再淋上一点热油就可以了。

洗净鱼片血水

先将鱼切成鱼片，然后放进清水里洗去血水，接着在里面加入盐和白胡椒粉，再加入一些蛋清和适量的生。

下入调料炒香

锅中烧油下入葱片、蒜末、花椒、干辣椒炒出香味，炒香后加入豆瓣酱和火锅底料炒化，然后再加入适量。

把鱼片煮熟捞出

把黄豆芽和百叶下进去加入盐、鸡精、白糖，接着再下入青菜然后捞出放在盆里，然后用小火将鱼片放进。

1、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。

2、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。

3、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉，将鱼肉和鱼骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块、鱼头对开备用。

4、准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒，葱打结备用，黄豆芽洗净备用。

5、鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用；鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。

6、炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐，将炒好的黄豆芽放入容器内备用。

7、炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香，将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。

8、放入干红辣椒炸香，放入豆瓣酱，炒出红油，加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。

9、这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。

10、水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。

11、另取一锅，加入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸出香味后关火，将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。

2、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。

3、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取鱼肉，将鱼肉和鱼来自骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩块、鱼头对开备用。

4、准来自备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒，葱打结备用，黄豆芽洗净备用。

5、鱼片加入少映席额销而病许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，拌匀腌制起来备用；鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。

6、炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐，将炒好的黄豆芽放入容器内备用。

7、炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香，将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。

8、放入干红辣椒炸香，放入豆瓣酱，炒出红油，加入肉汤或者清水，同时放入打好来自的葱结，放入鱼头快波英清雷和鱼骨烧开。

9、这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。

10、水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。

1。

其他比较有用的内容推荐2：

1、食材：草鱼1000g，黄豆芽500g，蛋清2个，豆瓣酱2大勺，花椒50g，麻椒50g，干红辣椒100g，葱2棵，姜1小块，蒜半朵，食盐，淀粉，菜籽油，大茴4个，料酒。

2、草鱼一条，去鳞去内脏清洗干净备用，去头取尾和中间的鳍。

3、将鱼直立起来，用刀在背部划开，方便取来自鱼肉，将鱼肉和鱼骨分离，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的鱼片，鱼骨斩孩高烧协东止多德块、鱼头对开备用。

4、准备大蒜、麻椒、花椒、大茴和各类干红辣椒，葱打结备用，黄豆芽洗净备用。

5、鱼片加入少许料酒、食盐、一个蛋清和少许淀粉，来自拌匀腌制起来备呀你用；鱼骨和鱼头也加入料酒、蛋清一个和淀粉拌匀备用。

6、炒锅放油，将黄豆芽炒至断生，加入少许盐，将炒好的黄豆芽放入容器内备用。

7、炒锅放油，加入大茴、花椒和麻椒炸香，将炸好的花椒和麻椒捞出一大半备用。

8、放入干红辣椒炸香，放入豆瓣酱，炒出红油，加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。

9、市重父含面察什背这个时间，将是蒜剁碎备用，将刚刚炸香的花椒擀碎。

10、水开后，用筷子逐片将鱼片下锅，将煮好的鱼片倒入装黄豆芽的容器中，上面撒上蒜蓉和花椒碎。

11、另取一锅，加来自入食用油，放入干红辣椒，将辣椒炸扩滑展政啊缩能维出香味后关火，将烧好的热油和辣椒倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用。

水煮鱼是一道以鱼为主料，搭配辣椒和其他调料煮制而成的川菜经典菜品。下面是一种简单而美味的水煮鱼的做法：

材料：

- 鱼片（可以使用鲈鱼、草鱼或者其他白肉鱼片）：300克

- 豆芽：适量

- 青蒜苗（或者葱）：适量

- 姜蒜末：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 鱼片洗净，用盐和料酒腌制片刻。

2. 锅中加入适量的水，将豆芽焯水后捞出备用。

3. 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入适量的豆瓣酱炒匀。

5. 加入适量的清水，煮沸后放入腌制好的鱼片，煮至鱼片熟透。

6. 加入适量的盐和鸡精调味。

7. 放入焯过水的豆芽，煮熟后加入青蒜苗或葱段煮烫片刻。

8. 转小火，捞出鱼片、豆芽和青蒜苗，盛在盘中。

9. 锅中的汤汁再次煮沸后，淋在鱼片、豆芽和青蒜苗上即可。

这样做出的水煮鱼鲜嫩可口，麻辣味道浓郁，同时简单易操作，适合在家制作。你也可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，使其更符合你的喜好。祝你做菜愉快，享受美食！