江苏南通特色菜有哪些
江苏地区物产丰富,也是一个旅游大省,江苏南通特色菜不少,不少人都喜欢吃,南通当地美食很多人都知道,来到这里可以尝尝这里的特色菜,到底江苏南通特色菜有哪些呢?为你推荐最知名的南通特色菜。
清炖狼山鸡
狼山鸡是很好的鸡种,也是南通地区的一大特产之一,制作出来菜品也很受欢迎。清炖狼山鸡是不少人都知道的江苏南通特色菜之一,不少当地的饭店都有,清炖狼山鸡,也被称为原焖狼山鸡,汤肉兼美,鲜香俱佳,也是很健康的一道菜肴。
天下第一鲜
南黄海滩涂盛产文蛤,用这种文蛤制作出来的“天下第一鲜”在南通当地美食当中相当有名,文蛤里面含有丰富的蛋白质,还有人体所需的铁、钙、碘等多种元素,不仅好吃,也很健康。文蛤肉的制作方式多样,可以爆炒、煨汤、烧烤、生炝等等,最有名的还是铁板文蛤、金钱文蛤饼等等,天下第一鲜是地道的南通名菜。
白汁鮰鱼
鮰鱼是南通狼山地区的特产鱼种,白中隐红,刺少肉嫩,这是长江长吻鳍中比较稀有的名贵品种。来到南通,当然要吃这道白汁鮰鱼,做法简单,保留了鱼肉的鲜美,加上各种配料,非常好吃。
海门提汤羊肉
海门山羊是当地特有的,肥嫩鲜美,这道海门提汤羊肉在清末明初就已经非常有名了,至今已经有几百年的历史,选用的是阉割育肥的山羊为主料,采用了独特的烹调方式,吃起来鲜嫩多汁,味美肉精,脂少易消化,还没有任何的膻味。
香芋烧竹鸡
香芋是一种很常见的配菜,香芋的做法也很多样,这道香芋烧竹鸡是江苏南通特色菜之一。竹鸡是一种野禽,俗名叫做鸡头鹘,外形像雉鸡,羽毛呈栗色,吃起来肉质鲜美,南通人吃竹鸡的方法就是和香芋同烧,这事一道知名的野味,入口酥松,色香俱佳。
韭菜盒子
韭菜盒子想必很多人都知道,这不仅是一道菜肴,也是很多小吃店必备的江苏美食,南通当地特色菜很多,韭菜盒子一定要吃,韭菜盒子选韭菜作馅,外皮金黄,馅心韭香脆嫩,香味浓郁,春季最适合吃,韭菜盒子价格实惠。
江苏南通特色菜不止是这些,如果大家有机会,可以去当地看看,南通美食多而且口味独特。
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