带鱼煮饭怎么做,带鱼饭的做法步骤
1、食材:带鱼、茭白、肉糜、生姜、大蒜头、小葱、大米、生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉。
2、带鱼洗净切段,洋葱,生姜切丝,切葱花。
3、大米泡水。
4、热锅冷油,带鱼两面煎黄后取出备用。
5、所有料头下锅,炒香,加老抽,生抽,蚝油,糖,盐,白胡椒调味。
6、加少许水,带鱼,煮一下。
7、平底锅里米饭加水煮沸。
8、根据带鱼的汤汁调整一下平底锅里面的水量,把带鱼和料头下入米饭中,翻一下让带鱼埋进米饭。
9、加盖烧开,转小火慢慢煮,直到水分烧干,米饭软硬适中,关火,撒葱花就可以了。
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