酱牛肉咋做
相信大家都吃过酱牛肉吧,酱牛肉不仅可以拿来当作一道菜上餐桌,也可以当成零食来解馋,也是喜欢喝酒的朋友们的一道下酒菜,但是酱牛肉在市场中卖的价格一般都有点贵,而且在外面卖的,多少也有点不放心,那么酱牛肉可以在家做吗?答案是肯定的,那么该怎么做呢?今天小编就来告诉大家酱牛肉的做法。
酱牛肉是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。优质酱牛肉色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明,肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。酱牛肉的制作方法如下:
1、准备材料:牛肉500克、生姜3片、葱1段、桂皮1片、老抽3克、生抽5克、甜面酱5克、料酒5克、花椒2个、冰糖5克。
2、冷水放入生牛肉,煮沸去血沫。
3、放入生姜、葱、桂皮、老抽、生抽、甜面酱、料酒、花椒、冰糖、八角。
4、小火炖2个小时。
5、装盘,拌上酱料即可。
以上就是相关的操作啦,希望对大家有帮助。
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