意大利肉圆的家常做法,意大利肉圆的家常做法介绍
1、食材:牛肉汉堡肉600g、五花肉400g、帕玛森芝士60g、鸡蛋1个、黑胡椒适量、海盐适量、干燥罗勒5克、面包屑适量、蔬菜油适量。
2、600克的牛肉汉堡肉,瘦肉,400克的五花肉。牛肉和猪肉混合。加入10克的海盐。黑胡椒,干燥罗勒,加上蒜泥。
3、把盐,胡椒,罗勒,蒜泥加入到肉里面,继续搅拌。将帕玛森芝士加入,继续搅拌混合。
4、用研磨器把面包变成面包屑,自己做面包研磨成面包屑味道特别好。加入搅拌。
5、加入鸡蛋和橄榄油继续混合,到现在全部的材料都齐全了,用手把各种不同的材料完全的混合。
6、把肉做成乒乓球大小的肉圆,300克的蔬菜油放入炒菜锅,用最小火,放入肉圆,炸一下,一面定型后,用筷子轻轻的翻,让每一个部分都炸到。在小火里大概5分钟,每30秒翻一下。这样让整个肉圆熟透。
7、最后一个阶段把火調到中火,用锅铲搅拌,把表皮炸到脆脆的金黄色就可以起锅了。
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冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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腐皮嫩鸡锅的做法
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自酿杨梅酒怎么做
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