高粱粉如何做好吃
1、高粱面鱼准备食材如下:高粱面450克,开水适量。
2、具体做法如下:和制高粱面粉必须用开水,一般高粱粉与开水的比例为1:1,高粱面粉放在和面盆里,倒一些烧开的水浇在高粱粉上,用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀,形成带有大量干粉的面疙瘩,再往干粉上倒一些烧开的水,用筷子迅速把开水和高粱粉搅拌均匀,形成没有干粉的面疙瘩,用开水和好的面团烫手,所以,手上套一个保鲜袋或一次性手套,隔着保鲜袋用手揉揣面疙瘩,把面疙瘩揉制成表面光滑细腻的面团,面团表面盖一块干净厨用布,放在一边饧制20分钟。接着用手揪一小块饧好的面团,放在案板上,用手把就下的面团反复揉几次,形成表面光滑的面团,用手掌心把面团搓成大拇指般粗的细长条面团,用手从细长条面团上揪下一个大拇指甲盖大小的面剂子,把揪下的面剂子放在案板上,手掌心按在面剂子上,且手掌与面剂子倾斜成约30度角,用手的后掌际轻轻滚动搓制面剂子,面剂子被搓成一端粗,一端细,形如“小鱼”般,这就是“搓鱼鱼”名字的由来!
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...
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菌包的制作方法,菌包的制作方法与步骤
1、猪肉末里加入黄酒,盐,生抽,黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性,菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内,把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌,速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮时间大概是15-20分钟左右,为了消灭寄生虫以及高温消毒。2、首先要将青蟹清洗干净,包括它的钳子、腹部等,水开下锅煮,在锅中放入姜片和少量的盐可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比较鲜美,可以水煮,可以蒸,味道都是不错的。...
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中筋面粉做馒头的步骤和方法
1、用料:中筋面粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、面粉中加入糖,酵母和油,搅拌一下;3、面粉中倒入水,一边倒入,一边用筷子单向搅拌,直至无干粉,全是面絮。把散开的面絮揉成面团。4、盖上保鲜膜静置5分钟,让面团松弛。用手掌跟的地方揉面团,搓出去,折回来(像洗衣...