软冰淇淋制作步骤
特色美食1.78W
2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。
3、把牛奶倒入锅中,煮至微开。
4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。
5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸。
6、关火,倒入容器中晾凉。
7、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。冻好就可以开吃啦!
标签:冰淇淋
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