红烧鸭翅膀的做法
1、食材:鸭翅适量、八角5个、花椒2g、大葱10g、生抽10ml、食用油10ml、生姜1块、料酒10ml、老抽10ml、冰糖6g、桂皮1块。
2、准备好鸭翅中,冰糖、生姜、桂皮、八角、花椒、香叶、大葱放置一旁备用即可。将生姜切成片、桂皮掰一下,大葱切成段备用。锅中倒入适量的清水,在锅中放入鸭翅中,加入适量的姜片和料酒,去掉鸭翅中的腥味。鸭翅中焯水之后将鸭翅捞出来,用清水冲洗一下鸭翅中上面的血沫,沥干水分备用。
3、将锅中倒入适量的食用油,油温升高之后,将准备好的冰糖倒入锅中,煸炒一下,炒出糖色。将准备好的鸭翅中放入锅中煸炒出香味,将鸭翅中煎制两面金黄。将准备好的花椒、香叶、八角放入锅中煸炒一下,炒出香味。在锅中加入适量的生抽、老抽、蚝油,大火煸炒一下。让鸭翅中上色即可。
4、锅中加入适量的清水,没过鸭翅中,盖上锅盖焖煮20分钟左右,大火将鸭翅中的汤汁熬煮沸腾,转为小火慢慢熬煮至鸭翅中软烂即可盛出来食用。
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辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
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香菇干泡发方法
1、首先将香菇干装入碗中,然后加入适量的温水(不要热水)。2、然后,再加入一勺白糖和一勺面粉,盖上盖子。3、然后,用手不停摇晃它,摇动一分钟左右,看看香菇干已经泡发了一些,然后继续摇动它,大概3分钟就可以。4、最后,将泡香菇干的水倒掉,然后用清水洗一洗香菇...
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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河北二月二吃的食物
1、石家庄吃饺子着鸡蛋和面粉香味的面片香;也有叫菜饼子的,就是把在地窖里藏了一冬天的萝卜挖出来,切成丝和面和到一起,烙出来的饼,沾着蒜泥和醋,很多人吃不习惯,不过这么多年的风俗沿袭下来,而且还一直能传承下去。2、沧州吃龙拿珠吃龙拿珠,就是面条和饺子一起下锅煮,煮...