如何炖牛腩好吃
1、食材:牛腩块500g、土豆2个、萝卜1个、葱姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味极鲜适量、老抽适量、花椒适量。
2、把牛腩提前放清水里浸泡1个小时,去除多余的血水。
3、把牛腩放在炒锅中凉水下锅大火烧开。
4、小火再煮5分钟左右,洗去多余的血沫,捞起来备用。
5、准备好配料:葱段、红辣椒段、花椒和姜片。
6、把土豆和红萝卜分别切成滚刀块。
7、锅中放油,小火煸香花椒,再放入姜片、葱段、红辣椒段炒至出香味。
8、倒入牛腩大火翻炒,再调入适量的老抽、盐和味极鲜翻炒均匀。
9、再倒入土豆和萝卜,大火翻炒均匀。
10、一起转入电压力锅中,加一小勺水,加盖再按下“牛羊肉”键。
11、待浮子自然下落后,开盖后香味扑鼻,可以出锅装盘了。
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