家庭油条简单怎样做
1、用料:普通面粉220克,鸡蛋1个,牛奶120克,盐4-5克,酵母3克,食用油12-15克。
2、碗擦干不要留水,加入盐拌匀。
3、加入酵母,搅拌均匀。
4、面粉里加入鸡蛋,食用油,牛奶2/3(牛奶不要一次性加入哦)。
5、用筷子将面糊搅拌均匀。
6、根据面粉的粘合程度加减牛奶揉至面团光滑。
7、用保鲜膜封好面膜,常温静止发酵3-4小时。
8、面团发酵成两倍大,发现有很多蜂窝即发酵完成。
9、整理好面团至长方形条状。
10、刀切成小条状,筷子蘸水,在面块上压一下,取另一块面块压到蘸了水的面块上。
11、稍微拉长面块至图示形状,锅内烧油至中高温。
12、小心将油条放入锅中,油温至油条刚好浮起。
13、时不时翻一下油条,炸至油条金黄即可出锅。
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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火龙果米粥做法
1、食材:火龙果1个、大米100克、葡萄干适量、水1100ML、蜂蜜适量;2、大米加水,浸泡30分钟。3、锅中放入1100ML的水,大火烧开。4、放入泡好的大米。5、大火催开后,转小火煮30分钟。6、先将火龙果切成厚片。7、再切成丁状。8、锅中放入葡萄干、火龙果,搅拌均匀。9、煮...
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...