猪里脊肉怎样做,猪里脊水煮肉片的做法
特色美食1.1W
1、绿豆芽清洗干净,沥净水分。
2、猪里脊肉清洗干净,切成薄片。
3、加入适量的盐、料酒、蛋清、淀粉和蚝油,抓匀腌渍10分钟。
4、锅中倒入适量的油,加入干红辣椒和葱段煸炒出香味。
5、倒入绿豆芽,调入适量的盐,大火翻炒均匀,盛放在小盆里垫底。
6、另起锅,加入花椒炒出香味,再加入葱段炒出香味。
7、加入一勺豆瓣酱炒出红油,再加入适量的清水大火烧开再小火煮3分钟。
8、加入腌好的肉片,大火烧至肉片发白,立即关火出锅装盘,撒上葱花蒜末。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...
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汤圆裂开了如何煮
1、化冻之后用手捏合破裂的地方。汤圆是将糯米捏合起来的,待汤圆从冰箱取出防止常温环境一定时间,可以将破裂的地方捏合,再放入冰箱冷冻室冰冻,冻硬之后方可下锅煮。2、煮的时候注意水沸后及时添凉水煮煮,不要让水沸的太厉害,慢慢闷熟汤圆。...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...