青椒炒面的做法,青椒炒面怎么做好吃又简单
1、【食材】面条、青椒、猪肉、洋葱、胡萝卜、盐、老抽、生抽、五香粉、淀粉。
2、做法:猪肉洗净,切成肉丝。加老抽、生抽、淀粉抓匀,腌制十分钟。这里加老抽给肉上色,生抽调味,淀粉可以使肉丝的口感更嫩;洋葱、青椒、胡萝卜分别处理干净,再切成丝。洋葱可以提鲜,胡萝卜用来搭色。食材丰富,营养和味道也会更好,尽量不要省掉;面条开水下锅,用筷子搅拌开防粘。再次煮开后淋入少许凉水,反复2次,面条煮至八分熟捞出;面条不用过凉水,趁热加入少许老抽和食用油拌匀。加入老抽可以给面条上色,也能使面条更好入味。加入食用油,可以起到很好的防粘效果,煮好的面条不会粘成一坨;接下来,开始炒面。热锅凉油,(这里油可以少一点,因为面条里面拌入了油。)倒入肉丝大火快速滑炒。这时可以根据自己的喜欢加些五香粉或者孜然粉增加肉丝的特殊香味;接着把洋葱、青椒、胡萝卜全部倒入锅中,大火快速翻炒均匀;把煮好的面条倒进来炒热,然后加少许盐、生抽、鸡精调味,大火快速翻炒均匀就可以关火出锅了。
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茶饼和散茶有哪些区别,茶饼和散茶有什么区别
1、工艺。茶饼和散茶的外观不同,茶饼是经过蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序制作的茶叶,散茶则是未压制成片或团的茶叶。2、外观。茶饼和散茶的外观不同,茶饼又称团茶,是形状如同一张大饼一样的蒸压茶。散茶由于未经蒸...
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
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韩式泡菜饼的用料和做法,韩式泡菜饼的用料和做法是怎样的
1、主料:300g韩式辣白菜,400g面粉。配料:1个洋葱,4个红辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)适量。2、准备原料:韩式辣白菜300g,面粉400g,洋葱1个,红辣椒4个,韭菜一小把,火腿1根,盐适量。3、韭菜切碎,洋葱火腿切碎,红辣椒切丝,泡菜切碎。面粉备好。4、先用水把面粉混合搅拌好,再...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...