春节必备饭菜怎么做
1、小炒肉,食材的准备:瘦肉、胡萝卜、冬笋、黑木耳、青红辣椒、酱油、白糖、醋、料酒、姜、玉米淀粉、蒜。
2、瘦肉洗净切条,胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗净切丝、黑木耳泡发后切条、姜切片、蒜拍碎备用。
3、将切好的肉条放入腌制器中加料酒、醋、酱油、鸡精进行腌制入味。
4、将酱油、白糖、醋、料酒、盐制成酱汤。
5、起锅烧开水后放入冬笋焯一下(胡萝卜也焯水)。
6、热锅温油下姜片、蒜爆香,倒入肉条翻炒至肉色变白装盘备用。
7、锅底留油待油温7成热时下肉条、冬笋、胡萝卜丝翻炒变软时加入木耳炒熟后加入酱汁加一碗清水焖煮至汤汁三分之一。
8、加少许淀粉水勾芡然后加鸡精、盐、翻炒入味大火收汁。
9、可乐鸡翅,食材的准备:鸡翅、可乐、酱油、盐、葱、姜、白芝麻、生菜。
10、具体步骤如下:姜切片、葱切段、鸡翅洗净控水备用。
11、起锅下油待油温67成热时,下姜片和葱白段进行爆香,随后放入鸡翅两面煎至焦黄。
12、加入可乐和酱油,盖上锅盖,中火进行烧煮,待汤汁剩下三分一时开锅加入剩余葱段,大火收汁。
13、装盘撒点白芝麻和生菜点缀摆盘。
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肥肉丁炸酱做法
1、黄豆酱、五花肉、大葱、姜、酱油、凉水准备好;如果用干黄酱,先用少量凉水可澥开;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相间的,用瘦肉没有油脂,酱炸出来不香;葱姜切末;肉皮别扔,放冰箱冷冻保存,存半个月左右攒一堆,可以炒肉皮或者做肉皮冻。3、炒锅中倒油,油五成热时,可将肉...
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番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
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椰浆开了放冰箱可以放的时间
1、椰浆开封之后保存时间并不会很长,将它放到冰箱里面,最多能存放2-3天。椰浆开封之后是非常容易滋生细菌以及其它微生物的,要是直接放到常温下的话,可能最多只能保存1天左右的时间,而在冰箱低温环境下,就能抑制细菌以及微生物的滋生,从而延长保质时间。2、不过也不能...
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...