怎么做面好吃又简单
1、凉拌面。鸡蛋打入碗中,充分搅散。不粘锅烧热,倒入鸡蛋液,摊成薄薄的鸡蛋饼,烙熟盛出。鸡蛋饼冷凉,切成细丝。再准备一些黄瓜丝、香菜和蒜末。小碗中放干辣椒和白芝麻,加入热油炸出香味。再加生抽、盐、香醋、香油搅拌成凉拌汁备用。锅中加水烧开,下入面条,煮熟捞出。煮熟的面条用纯净水淘凉,沥干水分备用。将面条、鸡蛋丝、黄瓜丝、香菜、蒜末放入盆中,再倒入凉拌汁,加少许鸡精、香油,拌匀即可。
2、西红柿肉丝面。热锅凉油,放入姜丝和葱段炒香。放入肉丝炒至变色,再倒入洋葱丁炒出鲜香味。加入一勺生抽,炒出酱香味。倒入西红柿,大火炒出汤汁。加入适量清水,大火煮开。下入面条,煮至8分熟,再放入鸡毛菜煮一分钟。最后加盐和鸡精调味即可。
3、炸酱面。小碗中加2勺黄豆酱、3勺甜面酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、少许五香粉,拌匀调成酱汁备用。再准备一些黄瓜丝。绿豆芽和胡萝卜丝用开水烫熟。热锅倒入少许油,倒入肥肉炒出油脂。然后倒入瘦肉炒干水分,再加葱末和姜末炒出香味。接着把调好的酱汁倒进来,中火炒出酱香味。再加小半碗清水,大火煮开后盖上盖子,将肉焖煮熟透。淋入水淀粉勾芡,将肉酱调成稍微浓稠的样子,盛出备用。开水下面,将面条煮熟。面条捞入碗中,加入炒好的肉酱,再把配菜放进来,拌匀就可以吃了。
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火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...
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西红柿排骨的烹饪方法
1、材料:西红柿2个、番茄酱适量、排骨300克、冰糖适量、盐适量、油适量。2、西红柿去皮切丁,排骨在清水中适当的泡一泡,然后洗净。3、洗好的排骨需要用开水煮5分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。4、把锅烧热发油,放入西红柿丁,炒半熟时加入冰糖,之后加水,水开后放...
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绿豆要泡多久才能煮
1、如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡,如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右,这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂。2、但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡,直接煮的话一般是45分钟即可。...
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馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...