生姜怎么放才能保存长久

1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。

2、罐装法：把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。

3、沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。

但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

1、把生姜放在通风阴凉处进行保存，每隔一段时间把生姜放在水里泡20分钟左右，让他吸足水，然后用纸巾擦干，仍然放在通风阴凉处，这种保存方法可以保存几个月。

2、用保鲜膜把生姜包裹起来，放在冰箱的冷藏柜进行保存，这种方法可以保存一个月以上，适合现在很多家庭。

3、把生姜放在花盆里面，花盆里正常种花，保持土壤湿润就可以了，生姜不但不会腐败，而且还能够长出新芽。

4、把生姜清洗干净，然后泡在蜂蜜里面，因为蜂蜜是天然的防腐剂，所以具有防止生姜腐败，也能够防止生姜干瘪，随时取，随时用非常方便。

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1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。2、罐装法：把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。3、沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

生姜发芽了还能不能吃

生姜发芽是可以吃的，生姜经过长期的放置，会引起生姜的生长，长出白牙。白牙儿是无毒性的，是可食用的。生姜发的芽口感香脆，是一道难得的美食佳品，但是，腐烂的生姜发芽是绝对不能吃的，食用之前需要注意。

怎么识别毒生姜

识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。

一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。

三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。

生姜种植时间和方法

种植生姜一般选惊蛰到4月份之间进行，气候适宜方便管理，利于生长，种植方法如下：

选地整地：选方便排灌的地块，提前翻地，施加基肥。

选种催芽：种姜要提前晾晒，并催芽处理，出芽后再种植。

种植入土：将发芽的种姜切块，每块都有幼芽，直接栽种，覆盖厚土。

田间管理：生长期及时浇水、定期追肥，确保肥水足。

1、冷冻保存：将生姜切成薄片或切成丝，放到一次性餐盒或保鲜袋中，最后放到冰箱冷冻层保存即可，生姜保存一年都不会坏，要用的时候取出来几片即可（不建议整块保存，反复解冻会加快变质）。

2、埋藏保存：准备一盆干燥的沙子，然后将生姜埋在里面（需要注意的是埋的时候一定要把生姜用沙子盖好，不能裸露出来），再把它放到阴凉通风处放上一年，生姜挖出来也是新鲜的。

生姜怎么保存可以放的久一点

1、坛子保存法：拿一个干净的坛子或者是罐子，洗干净后擦干水分，在里面铺一层三四厘米厚的潮湿沙子，将生姜埋在沙子里面，将坛子密封起来。

2、通风保存法：将生姜放在一个通风一点的房间里就可以了，生姜比较少的话存放几天是没有问题的，如果比较多的话生姜上面可以覆盖一层干的稻草或者是草木灰。

3、地窖保存法：将生姜用干净的坛子装好密封起来，然后再放在地窖中保存，这种方法保存的时间比较长。

4、沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，可久藏不坏，也不会干掉。但要注意夏季避免强热太阳光线的直射。

鲜姜怎样保存才能放的时间长

鲜姜保存时间长的方法：

1、纸巾保存法

用完的生姜，我们可以找一张吸水性非常好的纸巾，然后将生姜完全包裹起来，然后放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些。

2、沙土保存法

现在基本是家家户户都会养花，所以买回来的生姜，可以插在土壤里面，每次吃的时候就跟新鲜的一样，需要注意的是这个土壤不能湿，而且冬季需要防冻，夏天需要避免强光照射。

3、食盐保存法

生姜在用完之后，会有切面，所以在保存之前加入入一些食盐，这样就能起到杀菌保鲜的作用。具体做法是，准备一个干净的保鲜袋，将生姜放入袋子里，然后加入适量盐，切口处可以多蘸一些盐，然后将保鲜袋系住，排出里面的空气，放到干燥通风处即可，这样放一年都没问题。

4、保鲜膜保存

准备适量的清水，再加入食盐搅拌均匀，然后把生姜放入盐水里面浸泡上20分钟，时间到了后将生姜取出来，用厨房纸巾擦干水分，切记不要在阳光下暴晒，这样生姜容易烂掉，完全擦干水分之后，用保鲜膜紧紧包裹起来即可，这样做既给生姜杀菌了，又能隔绝空气。

5、大米保存法

我们平时在保存大米的时候，都会往米里放一些花椒，大蒜之类，其实放入生姜也可以的。将生姜埋入米中，能隔绝空气，保持干燥，这样就能保存很长时间，而且同时还能让大米不生虫子，可谓是一举两得。

姜怎么保存的时间长

生姜长期保存方法有：

1、把生姜放在通风阴凉处进行保存，每隔一段时间把生姜放在水里泡20分钟左右，让他吸足水，然后用纸巾擦干，仍然放在通风阴凉处，这种保存方法可以保存几个月。

2、是用保鲜膜把生姜包裹起来，放在冰箱的冷藏柜进行保存，这种方法可以保存一个月以上，适合现在很多家庭。

3、把生姜放在花盆里面，花盆里正常种花，保持土壤湿润就可以了，生姜不但不会，而且还能够长出新芽。

4、把生姜清洗干净，然后泡在蜂蜜里面，因为蜂蜜是天然的防腐剂，所以具有防止生姜，也能够防止生姜干瘪，随时取，随时用非常方便。

5、把生姜清洗干净，泡入白酒中，白酒具有防腐而且隔绝空气的作用，能够防止生姜干瘪。

6、把生姜埋入沙子，里面沙子经常喷一喷水保湿，这种方法可以储存半年以上。

姜的生长习性。

姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力。

光照。

姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。

水份。

姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。

土壤。

姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

姜如何保存才能放得久

1、切片冷冻保存法。将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可，这样保存生姜可以随取随用无需解冻，生姜能保存2个月不坏。

2、食盐密封保存法。将新鲜的生姜洗净表面泥土，充分晾干水分，放入保鲜袋内并撒上一层盐，裹紧，然后放置阴凉干燥处保存即可，这样保存可以放2-3个月左右不坏。

3、大米保存法。将整块生姜洗净泥土，充分晾干水分，直接埋到大米内，能没过进行 保存即可，如此保存不但可以给生姜免受细菌干扰，生姜还能帮大米增加姜味驱虫，一举两得，此做法可以保存鲜姜3个月以上。

挑选：

一是摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎选。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏过的。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离。

二是尝，试试辣不辣。好的姜有浓烈的辛辣味，被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味，姜本身的味道会变淡很多或者有其他杂味。

三是看，异常姜不要买。如果发现姜心变黑、变糠,说明姜已经坏掉，不能吃了。另外，姜受热变质会生出白毛，外皮也会变成红色。

生姜如何长期保存方法？

1.生姜洗干净后放在阳光下晾晒，晒干后放在盐罐中，用盐埋好。可以长期保存，使用的时候随时拿。

2.生姜切片晾干，准备一个干净无水无油的罐子中，倒入白酒，用的时候随时取。

3.找一个纸箱子或者木箱子，倒入半干半湿的沙子，然后放入生姜，再用沙子覆盖，放入阴凉的地方。

俗话说:冬吃萝卜 夏吃姜 姜属温性，对身体有益，不过也要适量吃。这几种方法都可以保存生姜，希望对您有帮助。

生姜怎么保存才放的久

生姜这种食材是我们做菜时经常用到的，不过生姜买多了，储存就成了难题，那我们要如何去保存生姜呢？

方法一：常温或冷冻保存

生姜一经冷藏会立即干掉，请尽可能以常温或冷冻保存。将茎部切下彻底清洗，用报纸包覆或是装进纸袋等，置于照射不到阳光且通风良好的场所。若很在意干燥问题，只要用喷雾器于报纸上轻轻喷些水即可。冷冻保存前彻底清洗并擦干水气，整块装进保存袋中冷冻为宜。从冷冻库中取出，即可连同外皮一起磨成泥来使用，改变各种类型的切法以便于烹调，冷冻起来备用即可运用自如。切成瓣、切成丝、切成碎末等，变换切法切好后分类，再用保鲜膜包覆起来装进保存袋中。

方法二：渍泡于琴酒中腌渍保存

只要渍泡于琴酒或伏特加中，即可用来制做莫斯科骡子调酒。用碳酸水稀释来饮用。渍泡的生姜也可以再运用。整块生姜不削皮直接洗净，只须粗略切一切，于琴酒中渍泡2～3个月即可。到了嫩姜的季节请务必制作看看。

方法三：细砂土保存法

这个需要准备的是家里不用的盆器和细沙土，然后就是吃剩下的生姜（记住不是切好的，而是出去吃的剩下的整块的）。把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最为合适（也可以三分之二），因为剩下的一半还有其用处。把沙土弄得潮湿一点，就像从地里挖出的土一样，潮却不湿最为完美，这个方法就是用喷花的壶，一边喷一边用手翻匀，完成以后只要把剩下的姜放到上面就完成了，保存方法就是把前面弄好的防止到厨房阴凉处，保证能空气流动最好，位置最好是角落里。

贮藏用的姜应该是充分长成的根茎，如果带土太湿可稍晾晒，注意避免日晒过度。不能在雨天或雨后收获，否则不耐贮藏。选生姜时要剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块，挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。

生姜怎么保存才能放最久

第一种方法是盐水浸泡法。当我们把生姜买回来之后，准备一个小容器，里面放一些清水，然后加入一点食盐，融化以后，把生姜放进盐水中，一段时间以后，生姜的表面就会裹上一层食盐，这样生姜就能长久保存了，至少2个月没问题。

第二种方法是烘干法。事实上，如果买的生姜不多，家离超市近，一次买3、4块的话，就可以用烘干法，用风机把生姜皮吹干，存放一周轻轻松松。事实上，我们也可以先把生姜皮洗干净，同样放在淡盐水中浸泡一会，取出来檫干水分，再用风机烘干表皮。利用这种方法保存生姜，其实最多可以存放1个月的时间。

第三种方法是密封保鲜法。这种方法也是非常好的，我们可以把生姜洗净一会，自然放干之后，然后包在保鲜膜中，放在冰箱的保鲜层，可以存放半年的时间不坏，吃起来也好吃的很。事实上，这个方法也是非常管用的，也是大部分人喜欢的生姜保存方法。

第四种方法是盆栽保存法。试试哈桑，这个方法用的较少，不过可以最大限度的保留生姜的水分和鲜辣味。现在许多人家都有盆栽，我们只用把生姜埋在盆栽的泥土里，吃的时候挖出来，就可以了。用这样的方法保存生姜，生姜的水分就不易蒸发，吃起来也会更加的鲜嫩。

生姜（ZingiberofficinaleRoscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。

生姜怎么保存才能放最久 生姜如何保存

1、沙子保存法：在花盆下面垫一层湿沙子，上面放生姜，用沙子埋好，经常往沙子上洒少量水，生姜可保鲜半年以上。

2、盐保存法：生姜洗净，放在塑料袋内，撒盐，不要封口，可保持10天左右。盐水泡生姜1个小时，然后晒干，放入冰箱贮菜格内，可保存很长时间并保持其鲜嫩程度。

3、泥沙保存法：将生姜放在坑内泥沙上，泥沙厚5厘米，含水量10％左右，再放入几个通风筒，一层生姜一层泥，用泥沙覆盖即可。

4、冷冻保存法：将生姜洗净，切成3-4厘米的厚片，用保鲜膜包好放入冷冻室保存即可。

生姜怎样保存才能放的时间长

冷冻保存：将生姜切成薄片或切成丝，放到一次性餐盒或保鲜袋中，最后放到冰箱冷冻层保存即可，生姜保存一年都不会坏，要用的时候取出来几片即可（不建议整块保存，反复解冻会加快变质）。埋藏保存：准备一盆干燥的沙子，然后将生姜埋在里面（需要注意的是埋的时候一定要把生姜用沙子盖好，不能裸露出来），再把它放到阴凉通风处放上一年，生姜挖出来也是新鲜的。

1、冷冻保存：将生姜切成薄片或切成丝，放到一次性餐盒或保鲜袋中，最后放到冰箱冷冻层保存即可，生姜保存一年都不会坏，要用的时候取出来几片即可（不建议整块保存，反复解冻会加快变质）。

2、埋藏保存：准备一盆干燥的沙子，然后将生姜埋在里面（需要注意的是埋的时候一定要把生姜用沙子盖好，不能裸露出来），再把它放到阴凉通风处放上一年，生姜挖出来也是新鲜的。

生姜怎么放保存时间长一些

生姜不仅仅是我们烹饪美食时会用到的配料，还是不错的一种药材，可以驱寒、解毒，还可以缓解晕车、反味等不适。不过生姜放久了容易出现干瘪的情况，这样的生姜就不那么新鲜了，水分也不充足。那么生姜怎么放可以保存久一点。

生姜怎么放保存时间长一些

1、食盐保鲜法

准备一些盐、面巾纸和保鲜膜。在面巾纸上放点盐，将姜片放入纸巾中，包得高高的。因为纸巾不能完全密封，外层需要用保鲜膜包起来。密封后，生姜可存放一段时间以保持新鲜。

2、保鲜膜法

准备一盆清水，在水中加入适量的盐，搅拌均匀，加入姜片浸泡，浸泡时间约15分钟。浸泡后，用纸巾擦干姜表面的水分，放在通风处，将姜表面擦干。注意不要让它暴露在阳光下。姜干后用保鲜膜封好，包好时里面一定不能有空气。

3、埋地保土法

生姜是从土里长出来的，所以把生姜放在土里也是一个很好的保存方法。把生姜放在土里，还需要定期擦干一些水，这样可以更好地保持生姜的新鲜度。

生姜放多久就不能吃了

生姜没有固定的保存期限，即使是有些干瘪或者是发芽，也都是可以吃的，没有毒素。但如果生姜放久了出现腐烂、变色、长毛的情况就不能吃了，会产生致癌物黄樟素。

好的姜断面呈白色微黄，质地细腻多汁，姜表面无霉斑和白毛。坏了的姜断面变成红褐色，质地空虚柔腐，表面长白毛说明已经坏了，不宜食用。

生姜的妙用

1、经常嚼姜或与姜汁一起服用可治疗呕吐。

2、骑行前喝点姜汁，或者切一块姜，贴在手腕内侧手腕横纹后2寸处。用纱布包起来以防晕车。中途吃几片生姜可以帮助抑制晕车和呕吐。

3. 将生姜与红糖混合，制成姜糖水热饮，可治疗妊娠呕吐或痛经。

4、用鲜姜汁半杯，蜂蜜2勺，加水调匀即可饮用。

5、用生姜15克煎服，加白糖温服，可化痰止咳。

6、用生姜30克煎汤给小儿洗澡，可治小儿咳嗽。

7、姜汁捣成泥，加入稀饭中一起食用，可治恶心、反味。

8、用生姜捣汁，经常漱口吐出，或将粉擦于疮处，可治口疮。

9、生姜取汁，调蜂蜜量，煎少许，每次数汤匙，每日数次，可治肿痛咽喉。

10、吞服生姜汁可治疗食物中毒。

11、经常将姜汁擦在腋下或患处，可治疗体臭和白癜风。

12. 取姜烤干研磨成粉，与等量的枯矾末混合，一起摩擦牙齿以缓解牙痛。