盐烧鲍鱼做法介绍,盐烧鲍鱼做法窍门
1、主料:鲍鱼11个、西兰花200克。
2、辅料:花生油适量、食盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、姜4片、葱2根、水适量。
3、西兰花洗净切小朵,放入淡盐水浸泡30分钟。
4、小鲜鲍洗净后,去壳去内脏,并在表面打上花刀。
5、汤锅内坐水,加入适量的盐、糖、食用油。
6、把西兰花放入焯烫至熟,然后捞出过凉备用。
7、另想油锅,把姜、蒜煸香。
8、倒入生抽爆香。
9、加入适量的清水。
10、再放入适量的蚝油与白砂糖。
11、然后把小鲜鲍放入锅内。
12、烧至小鲜鲍卷起花,即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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如何保存蒜水不变色
1、香油:可在蒜水的表面滴几滴香油,可隔绝氧气,有效防止蒜水变色。2、保鲜膜:可将盛放蒜水的容器使用保鲜膜密封保存,可有效避免蒜水变色。3、冷藏保存:将蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以减缓变色。...
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火龙果米粥做法
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...