切丝瓜的正确刀法
切丝瓜的正确刀法总共分为4个步骤来完成,具体的操作步骤如下:
1、将丝瓜在流动的清水下清洗干净,洗完之后用刀把它的外皮削掉,削的过程中不要削到手。
2、将削好的丝瓜放到案板上,再用刀把丝瓜的头和尾切掉,这一部分是不能吃的。
3、用刀把丝瓜分成两半,拿其中一部分,用刀斜着切成块状,切的时候可以切大块一点,这是因为烹饪时会缩水,按照同样的方法将另外一部分切成块。
4、将切好的丝瓜放到一个盆子里,加入适量的清水泡一会,这样可以防止丝瓜氧化,泡了之后沥干就可以烹饪了。
总结:
1、将丝瓜洗干净后用刀把它的外皮削掉。
2、用刀把丝瓜的头和尾切掉。
3、将丝瓜切成块。
4、将丝瓜放在水里泡一会,以防氧化。
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