油干是怎么做出来的
1、材料。普通面粉500g,鸡蛋2个,蜂蜜适量,植物油适量,酵母8g。先把面粉加入发酵粉,蜂蜜,水,少量熟油揉团,放温暖处发酵至两倍大。
2、锅中倒入适量植物油,加热至平时炒菜的温度关火。待油凉后放入干面粉用筷子搅匀成油酥。
3、另用面粉加入油酥,鸡蛋,水和一块面团。
4、将两种面团都擀成一样大小的大面片。发面可以稍厚一些。
5、两张大面片摞一起(发面摞上面)再擀擀,一起卷,搓压着卷实。
6、将面卷压一压,切出椭圆形的片。这会儿是看不出颜色滴。
7、两个一组用筷子中间一夹,夹出蝴蝶形,一个,两个随意夹出各种形状。
8、锅中油热放入面蝴蝶,面果子,遇热两种颜色自然显现出来了。注意油温不能太高。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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如何快速剥龙虾
1、拿一只小龙虾,先找到小龙虾的第二节虾壳,然后用手指向下按压第二节虾壳。然后一手拿虾头,一手拿虾尾,挤压虾身的两侧,让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳,将虾壳捏软。2、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。然后用力拔出虾身。再用手指握住虾尾,拔出虾肉...
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海鲜白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1颗,葱40公克,韭菜60公克,苹果1/2颗,新鲜蚵仔100公克,新鲜虾子80公克,盐200公克,姜30公克,蒜仁80公克,细辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,热水适量,辣椒酱60公克,砂糖45公克,鱼露60公克。2、白菜根部用菜刀划一刀,用手剥开成2瓣;再将剥开的两瓣白菜根部对半用菜刀划一...
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菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...