卤肉的家常做法
可以做卤鸭翅。具体做法如下: 准备材料:鸭翅、冰糖、老抽、生抽、醋、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶。 1、鸭翅冷水下锅先焯熟; 2、锅里放一点点油,倒入冰糖炒糖色,炒到枣红色即可; 3、倒入鸭翅,适量老抽炒均匀; 4、加水没过鸭翅,加生
锅中倒入500ml清水,凉水放入五花肉,五花肉煮至发白,将五花肉捞出,放在凉水中浸泡5分钟,锅中倒入植物油,油温两成热时放入白糖,再加入5克糖翻炒至焦糖色。
步骤 1.五花肉,洗净,切成手指厚度的片状 2.高压锅里,先放点色拉油,然后把洗好的肉,放进高压锅,放两勺鸡粉 3.放生抽四少,老抽1勺,适量的料酒,少许的盐 4.把大料和姜片,用油炸一下 5.将炸好的大料油,适量的倒入高压锅 6.放一勺糖,然后
加入1000ml凉水,放入姜片、葱段、花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮、盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀,放入过凉后的五花肉,大火煮20分钟,关火焖20分钟,装盘,淋上植物油涂抹均匀,完成。
步骤 1.小青菜洗净备用 2.鸡蛋面一份 3.锅内开水煮开,将面倒入,煮透 4.煮开的面用冷水洗净,沥干水分 5.锅内烧开水,加入小菜以及面条,倒入少许料酒以及盐,继续煮 6.待锅开后,即可将面喝小青菜捞出倒入碗内 7.将适量的卤肉酱淋在面上,即可。
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步骤
闽南卤肉的做法步骤11.五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗
闽南卤肉的做法步骤22.香料集合
闽南卤肉的做法步骤33.冰糖有大有小 按你肉多肉少 随便抓一把下 炒出糖色
闽南卤肉的做法步骤44.炒好后下肉翻炒下
闽南卤肉的做法步骤55.满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽
闽南卤肉的做法步骤66.卤至收汁 即可
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卤肉皮的做法步骤
蒜香卤肉皮的做法步骤:1 1自家卤猪肉皮,切成丝。
蒜香卤肉皮的做法步骤:2 2蒜苗切段,青红椒、姜切成丝。
蒜香卤肉皮的做法步骤:3 3热锅冷油,下入花椒粒和姜丝爆香。
蒜香卤肉皮的做法步骤:4 4倒入卤肉皮,加入料酒翻炒。
蒜香卤肉皮的做法步骤:5 5加入青红椒,调入少许盐、生抽、醋炒匀。
蒜香卤肉皮的做法步骤:6 6倒入蒜苗翻炒。
蒜香卤肉皮的做法步骤:7 7起锅前加入鸡精即可。
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食材
肉皮300克
醋5克
洋葱50克
生抽3克
辣椒油适量
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
肉皮用刀把外面刮干净,凉水入锅焯水去除杂质和异味
2
用刀把里面残留的油脂刮干净。
3
放入卤肉卷的汤里,卤煮20分钟,卤肉卷的配方可以参看我以前发的菜谱。
4
卤好的肉皮捞出
5
肉皮切成条,洋葱切丝
6
倒入醋
7
加抽
8
加辣椒油
9
搅拌均匀即可
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蒸卤肉的做法
主料:猪五花肉 调料:腐乳,酱油,白糖,味精,猪油(没有猪油可省略),葱段,姜块(拍松)。
1、将猪肉放锅内煮,六成熟时捞出晾凉。
2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片,皮朝下,整齐地码在碗内,放入酱油,白糖,葱段,姜块,腐乳(研碎)。
3、上屉蒸一小时左右~然后将汤控入大勺内,肉扣在盘子内。
4、大勺移旺火上,将汤收浓时点味精,淋猪油少许(没有就算了),浇在盘内的肉上即可。
豆瓣酱卤肉卤味锅的家常做法怎么做好吃
食材用料
猪五花2/3碗量
猪梅花2/3碗量
扁豆干八片
海带五片相克食物
蒜头10个相克食物
葱5支相克食物
二砂糖三大匙
水1000cc
豆瓣酱两大匙相克食物
五香粉半大匙
素蚝油三大匙
酱油两大匙
绍兴酒100cc
豆瓣酱卤肉卤味锅的做法
1.猪五花切1.5公分厚,与猪梅花一起放干锅煎(不放油),煎到有一些出油。
2.这时放入蒜头与葱一起爆,这时放入二砂糖,一起炒~ 炒到猪肉的颜色加深。
3.放入卤味调味与扁豆干与海带,再炒到更香,放入1000cc的水。水滚后,中小火煮5-10分钟。放入闷烧锅中,闷烧两小时。开锅后~ 食用时好香好香。
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