自制酸甜可口草莓醬做法,自制草莓果醬的做法
1、材料:新鮮草莓兩斤、綿白糖150克、檸檬一顆、涼白開50克。
2、草莓先水洗一遍,用淡鹽水泡十分鐘再洗兩遍,控幹水分,切掉葉子,然後把所有草莓都切成大塊(小塊也行)撒50g白糖,戴上手套翻拌均勻醃漬半個小時,草莓汁就出來了檸檬用鹽搓一遍,水洗乾淨對半切開,果肉中間劃十字,擠出檸檬汁過濾掉籽。
3、起鍋倒入醃漬好的草莓,加入涼白開,以及剩下的100g白糖,大火煮十分鐘,撇掉浮沫。換小火煮二十分鐘,中間要不停攪拌防止糊鍋,可以看到顏色越來越深,有點黑紅色了,倒入檸檬汁,小火煮五分鐘,再換大火收汁(大概五分鐘)不停攪拌至明顯發稠的狀態就可以了。
4、放涼以後,裝進乾淨的玻璃瓶中密封起來放冷藏儲存大概能放三個月或者在陰涼通風的地方,開啟以後儘量快點吃完。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...