武平的特產小吃有哪些
1、簸箕粄
簸箕粄是武平客家有名的小吃,又名“卷粄”、“帶子粄”,是因為用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟後包餡而得名,簸箕粄細嫩可口,多食不膩,武平人的早餐,就是從一盤簸箕粄開始的。
2、武平珍珠粉
珍珠粉是武平的特產,系永平鎮帽村人上祖在蜀地做官傳入。珍珠粉外觀晶瑩透亮,賞心悅目,吃起來嫩滑爽口,鮮香不膩。作為一道歷史久遠的客家美食,珍珠粉的特色在於做工精細,有著嚴密的製作流程,要經過選米、磨漿、擠壓、晾晒、反覆篩等多道工序,煮時再加配料,味道更佳。在武平北部片區,過年之時,珍珠粉是必須上的一道菜餚。
3、白斬象洞雞
在武平眾多美食之中,白斬象洞雞是不可或缺的地方代表性美食。一般都用香蔥淋制,這種做法的雞保持了雞肉的原味,且口感剛熟不爛,皮爽肉滑,清淡鮮美。
4、薯包子
薯包子之對於武平客家人民就好比,烤鴨對於帝都人民。不論在家還是在外,只要能搗鼓到武平本地薯,就會心心念念地想自己動手做上一波薯包子。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裡再一次攪拌均勻。5、麵粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...