番茄炒雞蛋
材料
雞蛋:2個;西紅柿:2個; 小蔥:2根;泡紅椒:2個;蒜:2瓣;植物油:10克;食鹽:2克;番茄醬:適量;白糖:適量;白酒:少許;
番茄炒雞蛋的做法
把雞蛋打到碗裡,滴入幾滴白酒,這樣炒出來的蛋花才漂亮
加入鹽,用打蛋器打撒,要打到起豐富泡沫,炒出來的蛋才夠酥香
把輔料準備好,番茄切丁
鍋裡放入油,把輔料放入鍋中炒出香味
倒入打散的蛋液,不停用鍋鏟翻炒,炒出漂亮的蛋花來,取出
鍋裡再倒入油,把番茄放進鍋裡炒出水來,加入番茄醬一起翻炒,然後倒入一小碗水,煮開
倒入炒好的蛋花,中火燜至收汁
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