鹹口麵包如何做,鹹口麵包做法
1、高粉180克、低粉60克、酵母3克、細鹽4.5克、細砂糖15克、全蛋液35克、奶粉10克、清水110克、淡奶油22克、黃油15克、有鹽黃油25克、脆皮腸1根、小蔥10克。
2、麵包桶內放入主料中除黃油外的全部材料。
3、程式結束後加入軟化後的黃油,繼續揉麵10分鐘。
4、程式結束後檢查麵糰狀態。
5、麵糰光滑且能拉出有彈性的厚膜即可。
6、把麵糰放置於容器內,放入發酵箱內進行第一次發酵,32度,溼度85%,60分鐘左右。
7、此時準備配料,把小蔥切碎、脆皮腸切小丁、有鹽黃油提前軟化,全部材料混合即可。
8、發酵至2倍大左右,取出麵糰。
9、把麵糰分成8等份,分別滾圓後靜置鬆弛10分鐘。
10、靜置完成後,取出小麵糰擀成長舌形。
11、翻面後整理形狀,把低端的邊緣壓扁壓薄。
12、從上往下卷,捏合收口。
13、收口朝下,放置於墊有油紙的烤盤中。
14、放入發酵箱內進行第二次發酵,35度,溼度85%,發酵30分鐘左右至2倍大。
15、把所有面包胚移入大烤盤中,抹全蛋液,在中間割一道深口。
16、把配料裝入裱花袋內。
17、在割口上擠入配料。
18、放入烤箱中層,180度,22分鐘。
19、烤制完成後,馬上取出涼透。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...
-
枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連線處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
-
怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裡放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裡放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...