在家如何製作豆腐,在家中自制作豆腐方法
1、食材:黃豆500g,石膏粉7g。
2、準備500g的黃豆,然後將裡面的豆子挑出來,清洗乾淨,放在清水中浸泡,大約浸泡一晚上即可,然後將泡好的黃豆沖洗乾淨。
3、將清洗好的黃豆倒入破壁機中,然後加入清水,水和黃豆的比例大約是6:1,然後用果蔬鍵打碎。
4、在盆中放入一個籠布,將打碎好的豆漿倒入籠布上,將豆渣過濾出來;將過濾好的豆漿倒入鍋中,用中火慢慢煮開,中間要不斷的攪拌,防止糊鍋,撇去表面的浮沫,燒開之後繼續煮2分鐘。
5、碗中倒入準備好的石膏粉,加入20ml的清水,攪拌均勻備用。
6、將準備好的石膏水加入豆漿中,輕輕的攪拌,直至煮成豆花,關火,將裡面的清水撇出來,將豆花放入籠布中,過濾出多餘的水分,放入模具中,用籠布包扎整齊,上面壓一些重的東西,大約一個小時左右就可以了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麵粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麵醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...