薺菜圓子怎麼做
1、主料:薺菜300克。
2、輔料:五花肉500克、荸薺250克、火腿15克、玉蘭片15克、蝦米25克、香菇10克、雞蛋3個、芝麻油25克、豬油(板油)1500克、味精少許、蔥5克、姜5克、醬油15克、食鹽6.5克、水澱粉25克。
3、將豬五花肉100克細切粗剁成末。炒鍋置旺火上加熟豬油10克燒至五成熱時,下肉末煸炒幾下,加入精鹽0.5克、醬油炒至熟,用溼澱粉勾濃芡,盛入碗內,晾涼。
4、薺菜洗淨,用沸水燙3分鐘,擠去水分,剁碎。香菇、玉蘭片、火腿、蝦米均切碎,同熟豬肉末、薺菜、芝麻油、精鹽1克、味精一起拌勻,用手捏成40個小圓球,即成餡料。雞蛋磕開,蛋清和蛋黃分放在兩隻碗內。
5、豬肉400克剁成末,荸薺去皮剁成末,然後和蔥、薑末一起放入碗內,加入炒糯米花粉、蛋黃、精鹽5克攪拌起筋,分成40份,按扁作為外皮。雞蛋清內加水50克攪勻,先在掌心中沾少許蛋清,取外皮一張,包入餡料一份,搓成圓球。
6、炒鍋置旺火上,加熟豬油燒至六成熱時,用手蘸一點雞蛋清,將圓子逐個拿起放入鍋中,炸至外殼淺黃色時撈出,待油溫升至八成熱時,再將圓子一起放人鍋裡復炸,至金黃色時撈出即可。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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無花果哪個月成熟可以吃
1、無花果8-9月成熟可以吃。無花果一般成熟期都在8-9月份,果園種植的無花果的成熟期都差不多,一般南方夏果於7月上旬成熟,秋果8月下旬至10月中旬陸續成熟,11月下旬落葉。2、無花果是桑科、榕屬植物。落葉灌木或小喬木;高達10米,多分枝;樹皮灰褐色,皮孔明顯;小枝粗,葉互生...
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晚上烤的麵包有什麼方法儲存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麵包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麵包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麵包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麵包,如果沒有冰箱,常溫下也可以儲存兩三天的時...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裡...