小乾魚仔怎麼做才好吃
1、食材:麥穗魚適量、食鹽適量、味精適量、雞精適量、姜復適量、蒜適量、植物油適量、酸辣椒適量、三花酒、適量。先將乾魚仔(麥穗魚)洗淨,將酸切成小段備用制。將姜、蒜洗淨,切絲備用。開大火,將鍋燒熱,放入適量油,待油七、八成熱時放入姜、蒜、酸辣椒。將酸和乾魚仔放入鍋中爆炒一會。放入少許食鹽,桂林三花酒適量,蓋上鍋蓋紅燜幾分鐘。放入雞精或味精調味,裝盤出鍋食用。
2、食材:小魚乾100g、姜3片、蒜3瓣、青辣椒2個、生抽1-2勺、糖適量、料酒適量、油適量、豆豉1小把。爆炒小魚乾的做法:把魚乾先包洗5—10分鐘,魚乾瀝乾水備用,姜切絲,青椒,熱鍋下油,最好用不粘鍋炒,把魚放進去,先不急著翻炒,待煎得有點金黃色後再返炒,依次放入薑絲蒜,豆鼓一起炒2-3分鐘,再下入料酒和辣椒,炒至片刻最後放點醬油、糖調味即可裝盤出鍋食用。如果太乾,可以放入一點點水,切記不能多,有點溼潤的感覺就好了!
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火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用,接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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綠豆要泡多久才能煮
1、如果時間充足的話可以將綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。2、但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...