花蛤金針菇怎麼做

主料：花蛤適量、金針菇適量。

輔料：豆瓣醬適量、鹽適量。

花蛤放水裡再來一點鹽吐沙兩小時。

開水把洗過的金針菇煮熟，放入碗底。

起鍋燒油熱倒入蔥薑蒜，入味後放豆瓣和一點糖，翻炒後倒入花蛤，張口後倒入料酒或者啤酒，沒有啤酒倒開水，再加鹽雞精和蒸魚豉油。

熟了倒入剛剛煮熟的金針菇碗裡，放上香菜，完工。