白菜餡的餃子怎麼調餡,白菜餡的餃子具體怎麼調餡
1、首先將準備好的麵粉300克將其倒入碗中,在裡面加入適量的冷水先用筷子攪拌成絮狀。然後再用手揉成光滑的麵糰放入碗中備用。
2、準備好的大白菜一顆,我們將其從中間分開。然後用刀將其剁碎剁成小塊兒放入盆中。在裡面放入一勺的精鹽給白菜殺水,這樣做出來的白菜水餃就不會出水了。白菜殺水需要十分鐘,大家一定要記得耐心等待。
3、準備好的肥七瘦三五花肉將其用刀剁成肉泥。大蔥一根切成蔥花,老薑一塊將其切成薑絲。在盛有蔥花以及老薑絲裡面倒入適量的溫水,然後用手揉捏一下蔥花以及生薑。做好的蔥姜水,分三次倒入五花肉餡裡面。用筷子將其攪拌均勻上勁兒。
4、在肉餡裡面分別加入胡椒粉三克,蠔油一勺,生抽一大勺,老抽小半勺調色。再加入精鹽一小勺,再次用筷子將其攪拌均勻。然後在裡面打入一個母雞蛋清,用這個方法做出來的五花肉餡,吃起來更加滑嫩一些。瘦肉吃起來也不會顯得特別柴哦。
5、白菜殺完水之後,我們將其放在一個紗布中。用手攥幹裡面的水分。然後直接將其倒在肉餡裡就可以了。在裡面加入一勺的蔥油,用來鎖住裡面的水分。將其攪拌均勻。這時候的白菜餃子餡就已經做好了。
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鱔魚炒芹菜做法
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
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話梅排骨的烹飪方法
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裡先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...