低聚異麥芽糖是什麼東西
低聚異麥芽糖是澱粉糖的一種,低聚異麥芽糖為無色或淡黃色透明粘稠液體,正常視力下無可見雜質。
低聚異麥芽糖是由澱粉通過特殊酶作用製成,包括異麥芽糖、異麥芽三糖和以上各支鏈寡糖等。
低聚異麥芽糖是一種澱粉糖,對人體是非常有益的,與其它糖類相比,低聚異麥芽糖不易產生很高的甜味,在飲品中會新增低聚異麥芽糖,因為低聚異麥芽糖更耐高溫,也更耐酸。
拓展小知識
1、低聚異麥芽糖較好的原因
低聚異麥芽糖含有а1.6糖苷鍵,在胃腸道中既不能水解也不能消化,而是直接到達大腸被有益細菌利用,從而促進有益細菌在人體腸道繁殖。低聚異麥芽糖產品不含單糖或單糖含量很低,其熱能僅為蔗糖的1/6,低聚異麥芽糖在自然界中常被用作支鏈澱粉或多糖成分。
2、低聚異麥芽糖可不可以多吃
低聚異麥芽糖是可以長期吃的,只要不要一次性吃太多,就沒有太大的危害,因為不論什麼東西,一次性吃的太多的話就沒有好處了,還會對身體有一定的危害。
3、低聚異麥芽糖的賣點
低聚異麥芽糖既可以添加於各類食品中,也可以直接食用。因為有些食品新增低聚異麥芽糖只是為了尋求一個賣點,少量新增或根本不新增便大肆渲染,“該產品富含雙歧因子”,致使廣大消費者誤認為低聚異麥芽糖效果不明顯。實踐證明,低聚異麥芽糖的效果是非常顯著的,其最方便、最有效、又最便於控制的方法是直接食用,直接食用時,既可用水衝飲,也可新增在稀飯等食物中。
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