重陽糕需要哪些材料
1、材料:糯米粉兩份,玉米粉一份,紅豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄欖油少許。
2、把兩份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖(以自己的口味適當增減),加少許水,約50毫升,用筷子攪拌均勻。
3、用篩子將混合好的溼粉篩一下備用。紅豆洗淨,加少許水和白糖用高壓鍋煮熟,再按壓成紅豆泥備用。南瓜洗淨後切小塊上鍋蒸熟,按壓成南瓜泥,加白糖和適量的溼粉拌勻備用。
4、取一個長方形的器皿,在底部塗抹一層橄欖油。再將溼粉平鋪在底部,扣平。上鍋蒸五分鐘。在蒸好的粉上鋪上一層紅豆泥,再上鍋蒸5分鐘。紅豆泥上再鋪上一層溼粉,再蒸5分鐘。
5、在蒸好的紅豆泥上再抹上已經拌勻的南瓜和溼粉,再蒸5分鐘。
6、取出蒸熟的糕,切成菱形塊。在上方點綴一些紅綠絲或者玫瑰花等。
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