怎樣做清蒸桂魚最好吃
1、材料:桂魚一條、料酒適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、姜半個、蔥一把、紅辣椒一片、青辣椒一片。
2、首先桂魚洗淨,用鹽抹魚身裡外,再用料酒塗抹魚身裡外,把蔥段薑絲鋪上,醃製20分鐘左右。
3、然後要在桂魚身上平行切入數刀,不要太深,翻過來也切,在魚身開口處塞入生薑。
4、鍋裡放水燒開。
5、放入醃製好的魚,大火蒸8到10分鐘。
6、青紅辣椒切絲備用,準備蒸魚豆鼓油備用。
7、10分鐘關火取出蒸好的魚。
8、蒸好了之後,倒掉碟裡的水,取掉姜蔥。
9、鋪上青紅椒絲,倒上二勺蒸魚豆鼓油。
10、鍋裡燒熱油,關火倒入適量蒸魚豆鼓油。
11、一起淋在魚身上,即可食用。
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