燉魚如何做不硬
1、食材:鯽魚一條、蔥若干、姜四片、蒜四瓣、香菜兩根、燉魚料一小袋。
2、先把從超市買回來的凍魚放水裡解凍(新鮮的魚就不要這一步了),再洗乾淨。
3、把蔥、姜、蒜、香菜都切好,放在盤子裡備用。
4、拿出事先購買的燉魚料,取出一小包備用。(這種燉魚料也可以用在燉雞鴨的時候。)
5、然後把洗乾淨的魚用炒鍋過油兩面煎一下,放點醬油。再把煎好的魚放入燉鍋中,加入蔥薑蒜和備好的燉魚料一小包。
6、把燉鍋加水,注意要沒過魚身,蓋蓋,燉上15到20分鐘即可。
7、出鍋的時候,放入適量食鹽,再撒點香菜,香噴噴的燉魚就做好了。
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