溜肥腸做法,溜肥腸怎麼做
1、食材:豬腸適量、柿子椒適量、紅尖椒適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、料酒適量、澱粉少許、麵粉少許、白醋適量、十三香適量。
2、把腸頭翻過來,用水衝著翻,藉著水的衝勁,很容易就把腸子翻過來了。
3、翻過來的肥腸,去掉淋巴管,肥油。
4、把肥腸放在加有白醋和麵粉的水裡,反覆搓洗,搓洗乾淨。
5、放在清水裡漂洗乾淨,並浸泡。把洗乾淨的肥腸,放到冷水鍋裡,加蔥段、薑片、八角、十三香,大火燒開,煮至八成熟。
6、撈出涼涼,切菱形塊。
7、再放到開水鍋裡焯水,撈出,瀝乾水分。
8、用料酒、鹽、醬油、白醋、澱粉,調成調味汁,青紅尖椒洗淨,去蒂去籽,切塊。
9、炒鍋置火上,放油,燒至6成熱,放蒜片爆香。
10、放入肥腸,青紅尖椒翻炒,倒入調味汁,翻炒均勻即可食用了。
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裡再一次攪拌均勻。5、麵粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,為了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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中筋麵粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麵粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麵粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麵粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麵糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麵糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麵團,搓出去,折回來(像洗衣...