怎麼做衡陽滷粉

1、滷水適量、紅燒牛肉50克、米粉一碗、青菜幾片、蔥薑蒜，香菜 適量、胡椒粉少許、生抽適量、香油少許、花椒油少許、油辣椒適量、剁椒隨意、酸豆角隨意、花生米隨意。

2、在碗內加入蔥薑蒜、香菜末，鹽，胡椒粉，生抽，芝麻油，花椒油，可以根據個人口味適量增減。

3、燒水，水開後下米粉。把準備好的青菜燙熟。

4、把米粉盛到配料碗，把牛肉和滷水都倒進去，依自己喜歡加油辣椒、剁椒、酸豆角、炸花生米。加入青菜拌均勻，即可食用。