在國外走紅的辣條,為什麼在國內叫做垃圾?
如果問當今中國市場有什麼零食可以紅火幾十年的話,那麼你得到的答案一定會是辣條,這個曾經在各個學校門口幾毛錢一袋的食品如今卻走出中國,走向世界成為中國最有名食品,很多人都很疑惑這個垃圾食品這麼成功。下面給大家詳細介紹一下辣條:
1、歷史
1998年湖南發生特大洪水災害,導致農產品損失嚴重,平江縣醬乾產業的主要原料大豆出現了大幅度的產能下降,直接對醬乾產業造成了毀滅性打擊。為了養家餬口,平江縣農民迫切需要新的出路,在這樣的情況下,平江縣三市鎮富有創新精神的平江人邱平江、李猛能、鍾慶元在探索中用麵粉代替豆粉,改進生產工藝,採用單螺桿擠壓機械加工,加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料,創新發明了麻辣味的辣條。
2、營養
熱量:414.91
碳水化合物:45.50
脂肪:22.60
蛋白質:7.40
3、安全隱患
(1)油炸
當我們買來一包辣條,會發現裡面油油的,這都是採用油浸或油炸的方式加工成的。因為用油脂進行搭配,會增強辣條的口感,吃起來香香的。
(2)品質不容易監控
辣條的生產商一般都是小作坊,在這樣的環境中,生產食品所用油脂的品質是絕對讓我們擔憂的。劣質的過期油脂或反覆使用過的地溝油有強致癌性,經常吃用這樣油脂製作的辣條,會增加患癌機率。
(3) 色素
讓辣條變得色彩誘人,單純靠辣椒來是很難實現的,這就需要食品新增劑中的染色劑來幫忙,例如胭脂紅等。這些食品新增劑在使用量上有嚴格的規範,但小作坊著實難以監管。
(4) 不衛生
此外,小包裝的辣條一般售價便宜,5毛、1元居多,這些低成本的小食品為了保證各環節的利潤,在生產環境及工人要求上就難以達到國家要求,難免會存在一些安全隱患。
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